あかいら！
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ratomen
コメント
あかいら！さん、こんにちは。
ここ、気にはなっているのですが、サイレントタンメンなのがなあ・・・。
味噌タンメンあたりが良さげかなあ。
川崎エリアのタンメンだと「天下一いずま」勢が圧倒的という印象があるので
こちらにも違うスタイルのタンギョウ店で頑張ってほしいところです。
ぬこ＠横浜 | 2025年3月3日 13:02こんにちは。
タンメンにはスッキリスープが似合いますね。
色は漆黒ですが、タンメンらしいスープとのことでなんとも気になります。
このご時世でキャベツが多いのもナイスです＾＾
pvs aka duff | 2025年3月3日 18:29あかいら！さん、こんばんは。
横濱家系ラーメン 二代目鈴木家さんに覗きに行こうかと思ってましたが、隣りにタンギョウのお店が出来たんですね。(´⊙ω⊙`)
先にこっちにお邪魔しちゃいそうです。💦
川崎餃子味噌は置いて無さそうですね。
グロ | 2025年3月3日 19:22あかいらさん、こんにちは〜
へぇ～醤油だとこんなに黒いんですねぇ〜チラッと厨房見た感じ炒め置きって感じでしたね。実力派町中華が結構ある川崎で生き残れるか見守って行こうと思います(笑)
ゴブリン | 2025年3月4日 09:37ぬこ＠横浜さん、まいどです！
> ここ、気にはなっているのですが、サイレントタンメンなのがなあ・・・。
> 味噌タンメンあたりが良さげかなあ。
サイレントですけど、悪くなかったですよ
でも味噌となると、またガラッと変わるからどうだろう？！
> 川崎エリアのタンメンだと「天下一いずま」勢が圧倒的という印象があるので
> こちらにも違うスタイルのタンギョウ店で頑張ってほしいところです。
天下一いずま、その日も行列できてました
銀柳街ではテッパンですね！
あかいら！ | 2025年3月4日 09:55pvs aka duffさん、まいどです！
> タンメンにはスッキリスープが似合いますね。
> 色は漆黒ですが、タンメンらしいスープとのことでなんとも気になります。
このブラック感イイでしょうｗ
これがナカナカイイ感じでした
> このご時世でキャベツが多いのもナイスです＾＾
そうなんですよね！
葉物野菜は町中華で補給です！
あかいら！ | 2025年3月4日 09:57
川崎区ＴＯＰ１００に食い込んできた横濱家系ラーメン 二代目鈴木家へ伺おうと砂子の路地裏に伺うと、そのお隣にも新しいお店がオープンされているじゃないですか！と云うことで、家系よりもタンメンに惹かれ、本日はコチラ「餃子とタンメンの店 かしわぎ」へ伺い「醤油タンメン」を頂いて参りました。
場所はゆで太郎 川崎砂子店のある通りをもう少し、駅の反対側、第一京浜寄りに進んだところ。餃子とタンメンの店 かしわぎと横濱家系ラーメン 二代目鈴木家が軒を連ねられております。同じラーメン店ですが、業態が全然別なので無問題ですね。まぁ、川崎銀柳街には全く同じ業態の家系のお店で、横浜家系ラーメン 壱角家 川崎銀柳街店と横浜家系ラーメン 銀家 川崎銀柳街店がガチンコで軒を連ねているところもありますがｗ
お店に入ると厨房に大将と女性店員さんの２名フォーメーション。入口右手に厨房があり、その目の前にカウンター席と、厨房を背にする反対側の壁側にもカウンター席。もちろん厨房側のカウンター席の方が調理が見れるのでイイですよね。ってことで、空いているカウンター席に陣取ります。
カウンターに置かれたメニューを見て「醤油タンメンで！」とオーダー。後から来たお客さんには、ＱＲコードでのオーダーを案内されてましたが、自分のところには無いなと思ったら、カウンターに立て掛けられたメニューの裏側にありました（汗）とりあえず口頭オーダーでも大丈夫みたいです。
調理の様子を見ていると、中華鍋で野菜を投入し炒めること無くスープを投入されております。基本コチラのお店はサイレントタンメンですね。スープはデフォのタンメンの塩スープの様で、醤油や味噌は別途カエシを入れ、スープで割り、タンメンの具材をトッピングして配膳されます。程なくして配膳されたのが写真の１杯です。
さて「醤油タンメン」。ナカナカブラックなスープですね。先ずはそのスープを頂くと、色の割にはあっさりとした醤油スープ。油っ気はライトでヘルシーな味わい。醤油のカエシはほのかに酸味も感じる醤油フレーバーで悪くありません。タンメンで醤油と云うのはナカナカ見ないのでイイですね！
トッピング具材はモヤシ、キャベツ、人参、豚バラ肉。キャベツがお高い今日のこの頃。タップリのキャベツはそれだけでも嬉しくなっちゃいますね。茹で加減は浅めでシャキシャキの食感は悪くありません。豚バラ肉が、キチンと開かれて無く塊状になっているのは残念ですが...
麺は中太ストレート。茹で加減についてはイイ塩梅で、コシも悪くありません。結構タップリなボリュームなので、食べ応えありますね。具材、麺を頂いた後は、お酢をぐるりと３周回して、予定調和のスッパ旨チューン。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！