中華そば 華塩@ 東京都世田谷区南烏山6-5-3 1F
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅『成城青果』姉妹店！牡蠣塩の人気店であえての『煮干しそば』
✅味変なんと『日本酒』煮干の香ばしさと日本酒の色気と酒精が華やぐ1杯
✅アツアツの香油にノンアニマルな成城青果スタイル
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『千歳烏山駅』（63m）
[休日]
不定休
[注文メニュー]
煮干そば　850円
[並び・システム]
訪問時店内満席・食券
[味]
塩

牡蠣そばの人気店の『煮干』を求めて。

『成城青果』姉妹店であるこちら
牡蠣そばが評価されて、TRYラーメン大賞の新人部門にも入賞しています。

今回は気になっていた煮干メニュー目当てでの訪問。

千歳烏山の夜で店内満席。
まだまだ人気は健在のようですね。

店頭で待っているとスタッフさんに案内されて食券を購入。
煮干そば　850円を選択。

店内は男性スタッフのワンオペ。
提供は順調です。

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🟦メニュー
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・牡蠣そば　850円
・煮干そば　850円

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🟦感想
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日本酒！

味変に日本酒が供されるのが最大の特長でしょう。

スープは塩気がグイグイと迫る塩ダレの輪郭。
煮干香ばしい風合いが吹きすさびます
香油オイル+出汁　とWの煮干アタックによって
煮干しの印象は絶大。
けれども苦みなどは抑え目な印象で食べやすい仕上がりとなっています。

日本酒入れると酒精が一気に高まり。
麹的な旨味付与とアルコールの香気によって
一気にインパクトが高まりますね。
後口がツンとしたアルコールの風合いがありますね。
なかなか辛口な印象あります。

美味しく完食へ。

ちなみに申請すればお酒が苦手な方やお子様への調整もあるようですよ。

ごちそうさまでした。

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