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鶏の旨味がストレートに感じ麺や具材による食べ方も楽しめる一杯!!シンプルに手を加えすぎないラーメンが信条。「麺とスープだけで十分おいしいラーメンを作りたい」と、 トッピングを別皿にしたかけスタイルにこだわってる。店主の鈴木さんは好きなラーメン店開業するために大和ラーメン大学に入学し現在のお店をオープン。現在ラーメンのみ京小麦に変更可能です。【注文】鶏そばClassic ¥1200【スープ】丸鶏静岡で育った親鶏をメインに、三河赤鶏をブレンドし水でガンガン炊いて旨味を抽出してあり麺と一緒に啜ると醤油の香りと合わさり口いっぱいに広がります。【麺】細麺ストレート 140g 自家製麺京都小麦多加水麺の平打ちはトウルンとして喉ごしももよい。【具材】味玉、チャーシュー、ネギ、メンマ
トシ
Cure
漆黒の店魚
シン·SUGI
千年
ドクロのらぁ麺王
シンプルに手を加えすぎないラーメンが信条。「麺とスープだけで十分おいしいラーメンを作りたい」と、 トッピングを別皿にしたかけスタイルにこだわってる。
店主の鈴木さんは好きなラーメン店開業するために大和ラーメン大学に入学し現在のお店をオープン。
現在ラーメンのみ京小麦に変更可能です。
【注文】鶏そばClassic ¥1200
【スープ】丸鶏
静岡で育った親鶏をメインに、三河赤鶏をブレンドし水でガンガン炊いて旨味を抽出してあり麺と一緒に啜ると醤油の香りと合わさり口いっぱいに広がります。
【麺】細麺ストレート 140g 自家製麺
京都小麦多加水麺の平打ちはトウルンとして喉ごしももよい。
【具材】味玉、チャーシュー、ネギ、メンマ