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「何で中国経営（たぶん）の餃子屋って名古屋の『台湾ラーメン』を提供してるんだろう？」と前々から謎だったので、試しにいただいてみました。スープは非常にシンプルです。鶏ガラ＋化学調味料＋醤油で、その上をラー油が覆っています。そのまんまの味なので、なかなか評価が難しいです。本場名古屋だとニンニクが効いているそうですが、全然感じませんでした。麺は中細のストレート麺です。多加水で、なぜかかなり柔らかいです。具は挽肉、ニラ、モヤシです。挽肉の味付けは薄めです。モヤシは適度にシャキッとしています。台湾ラーメンは味付けが濃いと効いていましたが、むしろ薄味でした。最初からそんなに期待していなかったので、まあこんなものかな、といったところです。
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ひぐま
ロベルト
スープは非常にシンプルです。鶏ガラ＋化学調味料＋醤油で、その上をラー油が覆っています。
そのまんまの味なので、なかなか評価が難しいです。
本場名古屋だとニンニクが効いているそうですが、全然感じませんでした。
麺は中細のストレート麺です。多加水で、なぜかかなり柔らかいです。
具は挽肉、ニラ、モヤシです。
挽肉の味付けは薄めです。
モヤシは適度にシャキッとしています。
台湾ラーメンは味付けが濃いと効いていましたが、むしろ薄味でした。
最初からそんなに期待していなかったので、まあこんなものかな、といったところです。