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初訪麺🍜横浜の鶏ラーメンの名店、鶏喰さん。平日昼間の営業時間終了間際に訪麺スープは、おそらく複数の鶏、複数の醤油をブレンドしたカエシを合わせたスープに、見るからに質の良さそうな鶏油をブレンドした、絶品のスープ。麺は、春よ恋など複数の小麦をブレンドした中細ストレート麺で、滑らかな食感で、スープとの絡みも良く、小麦の風味をしっかりと感じられました。鶏チャーシューはおそらくムネ肉とモモ肉を使用されており、ムネ肉はしっとりと柔らかく、モモ肉は炙りが施され香ばしかったです。つくねや柚子風味のワンタンなど、多彩な具材で美味しかったです。特に炙りチャーシューが好みでした。店名のごとく、鶏の旨味を存分に引き出し、鶏を喰らう一杯でした。ご馳走様でした。
Supreme
ぴろリポ
こう
kazuzu99
Rio_ramen
横浜の鶏ラーメンの名店、鶏喰さん。
平日昼間の営業時間終了間際に訪麺
スープは、おそらく複数の鶏、複数の醤油をブレンドしたカエシを合わせたスープに、見るからに質の良さそうな鶏油をブレンドした、絶品のスープ。
麺は、春よ恋など複数の小麦をブレンドした中細ストレート麺で、滑らかな食感で、スープとの絡みも良く、小麦の風味をしっかりと感じられました。
鶏チャーシューはおそらくムネ肉とモモ肉を使用されており、ムネ肉はしっとりと柔らかく、モモ肉は炙りが施され香ばしかったです。つくねや柚子風味のワンタンなど、多彩な具材で美味しかったです。特に炙りチャーシューが好みでした。
店名のごとく、鶏の旨味を存分に引き出し、
鶏を喰らう一杯でした。ご馳走様でした。