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2/20（木）17：30 前3後1 卓上のQRコードから注文＆決済までできるようだが、口頭注文現金支払いも可能。宮元出身という前情報があったので、配膳されたものの見た目からニボを想像するが、啜ってみると、ニボの風味もあるが、それだけに依らない厚みのあるコクがしっかり広がる。特に動物系に厚みを感じつつ、醤油だれに尖りがないので、全体としての印象は、おだやかでどこかほっこりする味わいになっている。少量浮かせた背脂がマイルドさに拍車をかけていた。麺は、細ストレート。煮干系によく使われる低加水麺で、小麦の風味もやや強めのもの。具は刻み葱。岩海苔。カイワレ。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。弾力のある歯ごたえ。動物系を軸にニボなど魚介も合わせた印象で、尖りはなくおだやかにまとめられた一杯だった。
なまえ
あかいら！
king-big
Mr.Little
white-skywave
卓上のQRコードから注文＆決済までできるようだが、口頭注文現金支払いも可能。
宮元出身という前情報があったので、配膳されたものの見た目からニボを想像するが、啜ってみると、ニボの風味もあるが、それだけに依らない厚みのあるコクがしっかり広がる。特に動物系に厚みを感じつつ、醤油だれに尖りがないので、全体としての印象は、おだやかでどこかほっこりする味わいになっている。少量浮かせた背脂がマイルドさに拍車をかけていた。
麺は、細ストレート。煮干系によく使われる低加水麺で、小麦の風味もやや強めのもの。
具は刻み葱。岩海苔。カイワレ。チャーシューは中厚・中サイズのものが一切れ。弾力のある歯ごたえ。
動物系を軸にニボなど魚介も合わせた印象で、尖りはなくおだやかにまとめられた一杯だった。