さっそく麺をつけ汁につけいただきます。

濃く、甘い醤油味!しっかり、豚、鶏、野菜の甘味、旨味が溶け込んだ出汁汁です!さらに、鰹や鯖節、昆布の出汁も感じます!
それでいて、トロッっとした濃厚さゎありません
ある意味、「べんてん」チックなつけ汁です!
しかし、決定的な違いゎ、つけ汁に、ここ名物の魚粉が大量に入っていることです。
ただ、魚粉と言っても、「六厘舎」の粉っぽいものでゎなく、細かく削られた鰹節のような感じです!
この魚粉が、ここの「つけめん」の味を昇華させています♪

麺も、さすが製麺所の跡取りに生まれた店主の手によって毎日、製麺されてるだけあって美味しいです♪
わたしの席のすぐ後ろに麺箱がありましたけど(いっしょに、先ほど注文をとっていたお姉さんが持ち歩いていたメニューが置かれている)、店主の実家ゎ、「ひかり食品」という製麺所です!
プリプリして、歯応えよく、小麦の旨味を感じる極上の麺!

具のチャーシューとメンマも申し分ありません!
味玉も味ゎ平凡でしたけど、半分入っています。
黄身の中心が半熟で周りが少し固めに茹でられていて、黄身が流れ出さない、いい茹で加減です!

美味しいです!
つけ汁も麺も具も!
評判通り!

ブログをはじめて、美味しい「つけめん」をいろんなお店でいただいきました(^O^)/
でも、ここの「つけめん」ほど美味しい「つけめん」ゎありません(~o~)/
お店が遠くなければ、毎日でも食べたい「つけめん」です(^^)v