今日はここ数年奈良でラーメン激戦区となっている富雄に新星店オープンの情報を聞き伺いました。
お店は「金木犀」さんになります。
この場所は十数年前からラーメン店が入れ替わり建ち替わり入っていた場所で第一旭があったのも記憶に有ります^ ^

今日は土曜日の11時20分。天気は晴れ。
到着したら外待ち無し。店内着席3名。
直ぐに入店着席出来ました。食券機で購入したのは醤油！メニューは醤油、塩のみなので選びやすいです！そこにトッピングにワンタンを追加。
待つ事5分、出て来た丼はザ！中華そば(^ ^)
茶色いスープにナルト、メンマ、ネギ、バラチャ！シンプルで良し！！
早速スープを…美味い！
キレッキレの醤油ダレが鶏豚ベースのスープの旨みを引き出してます！そこに魚介が程良く合わさり塩味も抜群のバランスで辛さは無くスッキリ食べれるスープになってます。
一方麺は極細ストレートのツルツル麺で喉越し重視仕様になってます。
バラチャーもシンプルな味付けでスープに合わせた感じになってます。
トッピングのワンタンはこのスープには必須な位ピッタリなトッピングだと思います。

食べてる最中思いましたが、暖簾、スープ、麺の感じ、チャーシュー、盛り付け、メニュー…似てる様な…
初めてじゃない感覚…関西のあの有名店出なのかな…
そりゃ美味しくて当然だ^ ^
て事はもう一つの気になるメニューの塩も間違い無いですね！こんな場所に有名店が現れました！
ご馳走様！