平日の１４時前に到着。
なかなか来れないこの地で連食を決行。限られた行動範囲の中だとこちらのラーメンかなと思って来店。
新しくしたような清潔感のある入口を開けると、この時間女性客のみ４名が３ヵ所に分かれて食べていた。
メニューを見て「天ぷらはほたてのかき揚げです」と目視した後に掲題のメニューをオーダー。
来店客も厨房の方３名もまったりとした時間が流れていた。

出てきた一杯は、予想していたより大きめのかき揚げが特徴的で、言うまでもなく出来立てである。その下に垣間見える具材も美味しそうに映った。
スープを飲んでみると、典型的な豚ガラと少しの鶏系に野菜出汁が効いて美味しい！何となく本州北日本の日本海側に散見されるさっぱりとした醤油スープで、変な脂っこさがなく素材の旨みがわかる味わいである。飲み進めるとスープは豚骨感が強めで香味野菜は少なめ、醤油は甘めということがわかる。この地ならではの美味しいスープだと思った。
麺は細めの縮れ麺で、食べてみると結構軟らかめだが、スープに馴染んで美味しい。スープとの絡みが強めなのはいいのだが、この軟らかさは地元色か・・・。どこかにこちらのお店が津軽１００年食堂と書いてあったが、これは致し方なしか。食べ進めて麺そのものは美味しいものの食感は変わらなかった。量的には妥当なところである。
具材はほたてかき揚げ・チャーシュー・メンマ・輪切りねぎ。かき揚げは小さめのほたての貝柱と切られたヒモがたっぷり入っており、メニューからこれだけで３００円相当であるが、納得の味わい。貝柱の部分は小さめが５個か。別な具材も入っているかと思ったが、貝柱とヒモで旨みを出している。衣の旨さもはっきりしており、そのままでもスープに浸しても美味しいと思った。チャーシューは赤身で薄めの煮豚が２枚で、スープと相俟って美味しい。素材の旨さも見えていた。メンマは細めで、コリコリしているが結構しょっぱめ。量は多い。輪切りねぎはいいアクセントであった。
最後に卓上の胡椒をかけて完食した。

昔からこの味を守っている味わいだと思った。
スープそのものはもしかすると他の地方でも似たような味わいを感じるかもしれないが、ガラを複数使って野菜の出汁感もわかる美味しさであった。
具材はこの一杯の主役と思われ、ほたてかき揚げは秀逸な味わい。お店の成せる業だと思った。
なのに麺の軟らかさは致し方なしかもしれないが、個人の嗜好とは少し違った。
会計後店主や他の方も厨房から出てきて、丁寧なご挨拶をいただいた。