2025年3月（火）

今日は茨城県に上陸した王道家直伝のお店に行く前にいつもの如く「ひたちなか温泉 喜楽里別邸」さんで軽く体を清めてから伺います

二十歳前後に3年と半年働いていた職場の前を通り「ひたちなか市民球場」の道路挟んだ道の目の前にお店は構えているのですね

懐かしいですが思いっきり風景が変わってます

9時31分、余裕こいて1時間30前なら大丈夫だろうと到着すると誰もいませんw

外待ちベンチに腰かけていると男性スタッフさんが出て来て少し会話して初日の事を聞くと初日のPPは前日の2時ぐらいからだそうです

後から気がつくと店主さんなのかな

9時39分、車が1台入って来たと思ったら車内待機です
9時44分、更にもう1台入ってきたら最初の車の男性が接続です

10時48分、並び途中まで人数の確認が入りました

10時52分、食券の購入の案内が入り店内に入って入口左側にある券売機から「つけ麺」を選択しようとしたら「つけ麺」や「油そば」は✕マーク…（涙）
後続者がいるので考えている暇がないですから表題（900円）+（100円）+（100円）のボタンを選択です

食券を購入したら中待ちベンチに腰かけると食券を男性スタッフさんが預かりに来てくれ食券を預けてコールします

私はアブラ多めだけをコールしました

開店直後は20人チョイぐらいの並びでしたね
駐車場の空きスペースも少しあったはず

少しすると指定されたカウンター席に案内が入りました
席に腰かけるとコップにお水が入って置いてあります
お代わりはセルフ券売機の脇に給水器とコップが置いてあります

見ていると計算してでしょうね
アバウトに間隔を空けて席に案内をしています

待っている最中に、ふと…考えたら2時間30分近くかけて、ひたちなか市まで来て樹道家王道乃印さんでこれだけ食べて帰るのは今更ながら私はコスパが悪いです

開店前の人員は、男性スタッフさん4人 女性スタッフいませんでした

カウンター席×8 6人用テーブル席×3

卓上アイテムを見ると、無限にんにく、豆板醤、刻みしょうが、グリーンにんにく、酢、ブラックペッパー、白ゴマ、マヨネーズです

11時03分、小さい器に入った玉ネギが高台に置かれました

11時06分、御本尊様と小ライスが、ほぼ同時に高台に置かれます

小ライスの量は少なめで私的ベストです

カウンターに下ろしてからライスにメイクします

ライスには、無限ニンニク、豆板醤、刻みしょうがで整えて3色丼にしてからマヨビーします

メイクが終わりレンゲで掬ってスープから飲んで見ると、やや粘度も感じ熱々です
スープはしっかりと炊かれた鶏<豚の動物系の旨味と鶏油からによるコクが凄く伝わります

本来デフォならエッジ効いた醤油感だと思いますが鶏油多めでまろやかな醤油感になっています

比較するのは失礼だと思いますが、スープはつくば市の王道家直系の方が動物系の旨味が強く感じます

毎日店内で炊いていますから多少の上ブレや下ブレはあるでしょう

麺は加水中程の平打ちストレート麺です
食べる前にデコレーションしていたせいでしょうか
箸でリフトしたら柔らかさを感じ啜り心地は良く噛めばモッチリとしていて私的柔めです

スライサーでカットされた豚肩ロースは薄めですが大きいです
デフォでで2枚入っていました
デフォが2枚？
開店前に話していましたからご厚意？

このチャーシューは美味しかったです
柔らかくメチャメチャしっとりとしていて軽いスモーキー感と豚本来の味も感じられました

玉ネギは、シャキシャキ感は多少ありますが玉ネギ特有の味が抜けていて爽快感がなく私的少し残念
日にちが経っている感じでした

そして穴開きレンゲがあった方が良いです
箸やレンゲだけだと玉ネギ全て掬いきれません

疲れきったほうれん草はスープと麺と一緒に食べると良い感じです

デコレーションしたライスには、海苔やチャー1/3を巻き付けて食べるとメチャ旨いっす

勿論、無限ニンニクとマヨビームは追い足しして食べます

スープは美味しく完飲しそうになりましたが、気分的な問題でで1/3残して終了です

11時18分、食べ終わり
店内は勿論満席になっていました
中待ちは数えるのを忘れです
外待ちは目測で20人はいなかったと思います
駐車場の空き待ちは1台で私が出ると駐車しました


王道家直伝と王道家直系の違い

「知らない人の為に王道家直伝と王道家直系の違いは簡単に説明すると、直系は王道家で修行したのち暖簾分けを認められたお店で、直伝店はフランチャイズみたいな感じかな
直伝店は、本店の直接的な指導のもとに運営されます
直系店は本店の影響を受けつつもそれぞれの店舗がオリジナリティを持って運営されます」


遅くなりましたが最後に「家系ラーメン樹道家王道乃印」さんオープンおめでとうございます

ごちそうさまでした