茨城県央に王道家系の新店が
王道家系なのか王道乃印系なのか

秋葉原から始まった東京麺活は、まだ夜の部が残っているのだが、こちらを先上げで。

王道家さん系の店が、ひたちなか市にできるという情報。
先週の土日、23日と24日は、開店記念で500円とのことだったが、用事があったり仕事があっありで行けず。
逆に、それが終わった翌日なら、激混みじゃなくて食べられるんじゃないかと、酸っぱい葡萄論理を展開した。

店は、仕事は休みだったが、午前中の用事が長引き、店に到着したのは14:20頃。
昼のピークは過ぎたはずなのに、15台以上ある駐車場へ９割ほど埋まっている。
車を止めて入店すると、店内満席、中待ち６人。
サービス終わった翌日のこの時間帯でもこの状態なのだから、土日はさぞかしすごかったことだろう。
まあ、月曜休みの仕事もけっこうあるし、私のように今日なら空いているだろうと思った人も多かったんだろうな。

券売機に向かうと、メニューは、ラーメン、つけ麺の他、油そばやマーラ油そばなるものもある。
左上の大きなボタンは、特製らしき「王道乃印ラーメン」で1350円。
味玉はいらないし、チャーシューも増さなくていいかなと、デフォのラーメンに小ライスを付け、海苔を増して極ニンニクとマヨビームを楽しむことにした。
900円＋100円＋100円、計1100円也。
柏の王道乃印さんは、ライス無料で極ニンニクが有料だったが、こちらのメニューは逆なので、本家王道家と同じシステム。
これでスープが上質なら、本家王道家系ということになる。

券売機前にいるお兄さんに券を渡して好みを告げる。
麺はいつものやわらかめ、連食ではないので、油も多めにしてもらった。

スタッフは男性４人、女性２人の計６人。
店名の入った黒いTシャツ、白い長靴を履き、頭には捻り鉢巻という、厳つい家系スタイル。
若い女の子にもこれをやらせるんだなと、変に感心した。
修行を重んじ、簡単には独立させない総本山に反目したはずの王道家さん。
こんなところには、家系の伝統、硬派を通すのか。

10分ほどで空いたカウンター席に通される。
卓上アイテムは、一通り揃っていて、無限ニンニクもマヨもある。
席に通されてから13分ほどで、「やわらかめ、多めの方。」という言葉とともに、ご本尊が提供される。
すかさず小ライスも。
ライスを先に出させるのは飯が冷めて乾燥するので嫌う客もいるが、ライスに色々載せるには、ちょっと早めに出してくれた方が都合がいいかな。
小ライスはかなり少なめなんだね。
150円のライスでもよかったかなとプチ後悔。

刻み生姜を載せ、無限ニンニクもたっぷり。
さてマヨビームと思って強く絞ると、中蓋がポロっと取れて、ライスの上に大量のマヨとともに落ちた。
前客が緩めたままにしたのか？
容器の周りにまでべったり付いたのを、何とかティッシュで拭き取って戻したが、綺麗なマヨビームにはならなかった。
うーん。

麺は、加水率低めの平打ち太ストレート。
王道家さん系のこの麺は、家系定番の酒井製麺の麺に遜色ないが、ちょっと黄色っぽいかな。
やわらかめコールしても、そんなにやわらかくないことも多いが、ライスにアイテムをトッピングする時間やマヨトラブルもあったせいか、しっかりやわらかめに仕上がっている。
このもちムニュ感、最高だな。
やっぱり私は、家系ならやわ麺派。
スープは、軽い粘度のある濃厚豚骨醤油。
豚や鶏の旨みもメチャ強いし、カエシもガッツリ利いているしょっぱ旨は、まさに王道家。
骨粉感のあった、柏の王道乃印とは違うわ。
これは嬉しい上質家系スープ。
店名に「王道乃印」と入るが、しっかり王道家系だね。
油多めにもしっかり対応してくれているのが嬉しい。
テンションがマジで上がった。
具は、ほうれん草、海苔、チャーシュー、ねぎはあったのか？
ほうれん草は適量。
トッピングに「鉾田産朝採れ生ほうれん草」というのがあって推していたので、これは冷凍ものなのかな？
生ほうれん草はけっこう出ているようで、残り少ないとポップが出ていた。
海苔は５枚増しているので計８枚。
質もかなりいいし大判。
生姜、無限ニンニク、マヨと一緒にご飯を包んでいただけば至福の時が訪れる。
再度書くが、小にしたのを後悔。
海苔を贅沢に使っても、２〜３枚残っちゃったよ。
めんを巻いていただいた。
チャーシューは、スモーキーな家系らしい仕上がりの肩ロース。
美味しいのだが、かなりペラいな。
取手や柏の王道家は、こんなに薄くなかった記憶。
王道家系で一番ペラかったのは、八潮の「との丸家」だったが、その次くらいかな。
その時のブレもあるのかもしれない。
だとしたら、チャーシューは外れくじ。
これだけが不満要素だった。
麺量へ150gほど。
固形物完食。
王道家系らしくしょっぱくて体に悪そうだったが、スープも８割は飲んだ。
王道家系でカラメコールする人もいるのか？と逆に聞きたい。

冒頭の疑問、「王道家系なのか王道乃印系なのか」に対する答えは、王道家系。
取手市に本店、つくばみらい市に「熊田家」さん、つくば市に「がく」さんがあったが、茨城県央地域に初進出した王道家さん系。
これはこのエリアの方にとって、メチャ嬉しいニュースになるのだろう。
漢字「匠家」さん系、平仮名「たくみ家」さんなどの資本や、武蔵家系の「みと家」さんを超える人気店となるのは必至。
しばらくはこんな状態が続くのだと思うが、23:30までの通し営業なので、もう少しすれば、空いた時間帯も出てくるとは思う。

祝開店。
末永い繁栄を祈る。