ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは！
僕には無理な辛さ(笑)みたいで・・・・
チャーシューがとても良い雰囲気ですね～
eddie | 2025年3月17日 19:06こんばんは～。
辛い×刀削麺、ぬこ様らしさ全開のレビューですね。
私的には「トマトチーズ麺＋刀削麺」が気になる～！！
やまこと | 2025年3月17日 21:32ぬこ様おはようございます。
ガチ中華っぽいスープなのに
日本のラーメンの具も有る鍋料理。
なんでも入れちゃうジャイアンシチューを
思い出しました笑
GABAN | 2025年3月18日 06:18eddieさん、こんにちは。
＞チャーシュー
中華料理っぽい赤縁の叉焼ではなかったですが、鍋に入れるなら
このタイプのチャーシューのほうが合っていたように思います。
やまことさん、こんにちは。
＞トマトチーズ麺＋刀削麺
やっぱり気になりますよね。
自分も再訪したら、それを試しておきたいです。
GABANさん、こんにちは。
＞なんでも入れちゃう
こういう感じはある意味鍋っぽさはありますね。
でも、わかめはなくても良かったかなあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2025年3月18日 08:33ぬこさん、こんにちは〜
日本だと鍋焼うどん辺りが当てはまりそうな料理ですね。土鍋にチャーシューって見ると結構新鮮な感じしますねぇ〜面白いです。
ゴブリン | 2025年3月18日 09:31こんにちは。
未経験の刀削麺。人生初の刀削麺は既製品ではなく店内削りのお店で食べたいですかね＾＾
コメ頂いた夢を語れの野菜は野菜少なめコールしたので本当に少なめでした🤣減らし過ぎたので、次からコール気をつけます（笑）
poti | 2025年3月18日 17:02ゴブリンさん、こんにちは。
＞土鍋にチャーシュー
あんまり見ないパターンですよね。
メニュー写真でそれを見て、なんか気になったので注文したというのはあります。
potiさん、こんにちは。
＞野菜少なめコール
二郎系あるあるですね(笑)
自分もたまに少なめコールして、少なぎて失敗したなあ、というときがあります。
ぬこ＠横浜 | 2025年3月19日 08:24ぬこさん、
見た目はオーソオックスな醤油ラーメンとかに見えちゃいますが、中身は全然違うんですね。
それにしてもぬこさんは刀削麺好きですねえ～。
まなけん | 2025年3月20日 06:17どもです！
刀削麺は既製品ですか、ザンネン
薬膳感が高く、クセある味わいをついつい望んでしまいます
さぴお | 2025年3月20日 10:05
【入店状況】2025-03-17 1235入店。先客7名。後続7名。ほどほどの客入り。
【注文】麻辣叉焼麺・刀削麺(980円)。
【待ち時間】5分。意外と早い。
【麺】幅広の刀削麺。端と中央でやや厚みの差があるが、店内削りではなく既製品だろう。茹で加減はやや固め。ぐつぐつ煮たった状態で提供されるために少し固めにしているのか。麺の量は普通程度。この麺は単体でたべるより、後述の具と一緒に食べるのが良い。
【スープ】薬膳スープに中辛程度の辛味を加えたスープ。見た目はそれほど辛そうではないが、飲んでみるとそこそこ辛味はある。辛さに弱い人は要注意。
【具】チャーシュー、茹で玉子、うずら、干し豆腐、青梗菜、もやし、わかめ、椎茸、しめじ、えのきだけ、木耳。鍋を意識した品なので具材は豊富。ただ、なんというか具のまとまり・統一感が薄い気はした。チャーシューは煮豚タイプのものが3枚。茹で玉子とうずらの両方が入っているのは珍しい。わかめが入っているのが意外。干し豆腐、もやし、しめじ、えのきなどの細めの具を麺と一緒に食べるのは良かった。
【感想】中辛の鍋料理に具として刀削麺を加えた、という印象の一品。麺としての刀削麺というよりは具の一部の印象がある。今回はやや日和ってこのメニューにしたが、変わったものを食べたいのであれば、トマトチーズ麺＋刀削麺というのも面白いかも。
【備考】刀削麺データベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md )を更新。