約1年ぶりとなる再訪問
初回訪問した際は、こんな家系ラーメンがあるのかと感動を覚えた印象的なお店
◆総評　88点
変わらずレベルは高い一杯ではあるが、初回程の感動及び鶏を感じる事ができなかった…
それでも美味しい一杯として初回より少しマイナスでこの点数
◆麺
酒井製麺
【硬め】オーダーした麺はモチモチ食感が最後までしっかりあり、美味しくいただいた
◆スープ
【濃いめ】オーダーした為か、初訪問の時より鶏を感じなかった…
濃厚な家系ラーメンとしては美味しいのでこの点数にしたが、初回は【濃いめ】オーダーし、濃厚な中にもどこかあっさりした鶏の旨みを強く感じた記憶があったが…
◆具
特選にした為、チャーシュー3種、味玉、海苔5枚、ほうれん草で構成
チャーシューは豚、鶏を交えた3種、インスタで拝見すると、チャーシューは日々ブラッシュアップしていそう
鶏のチャーシューが柚子の香りがあり特徴的で良かった
海苔は正直もう少し厚手の香りが強い物が好み
味玉は濃厚な黄身が詰まった、味付けもちょうどよく美味しい物だった
◆その他
初回の感動があまりに高く、思い出補正がかかっていたかもしれないが、それでも質の高い一杯だと思う