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「[限定] 伊勢海老そば¥1500・海苔¥150」@麺庵 利休の写真*伊勢海老アゲイン

3/16(日)昼。1日振りで再訪(苦笑)。
もう1度食べたくなり、
前日に引き続き、標題をば。

●プロローグ

前日のポスト↓
その時はマッカランの味玉を追加。
https://ramendb.supleks.jp/review/1799644.html

今回はビジュアル変更も兼ねて海苔を追加。

●いただきます

提供時、たけおちゃんから、
「昨日と味を変えてみました」と。

昨日は最後に回しかけていた、
太白胡麻油で作ったとの伊勢海老油。

明らかに減りましたね。
伺うと、半減との事。

それでも、香ばしさ、旨味、コクは確り!
出汁が磐石で油に頼らない証しでしょう。

更には、昆布との味重ねも伝わり、
昨日よりも和の趣きが感じられるかのよう。

昆布を追加もしくは増量とか?

伺うと、じつは昨日も同じ量だったそうで、
オイル減量で伝わり易くなったものと推測。

また、昨日のタレは塩でしたが、
今日は塩2:醤油1のブレンドだそう。
分類は一応その他にしました。

麵は東京製麺特注のデフォ麺。
春よ恋100%との中細平打ちで、
今日もスープとの馴染み良し。

追加した海苔は別皿に5枚ほど。
パリッとして、上等な風味です。

そもそもは、前日からの、
ビジュアル変更での選択でしたが、
スープが和風寄りにシフトした為、
思った以上にお似合いで愉快なり♪

●おわりに

さながら、
昨日はビスク風、
今日は和風寄り。

同じメニューでも、
違うアレンジでしたが、
何れもメチャウマ!

伊勢海老ローストの飲み物のようで、
前日に引き続きメロメロに♪(笑)

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

*3/28付のたけおちゃんのXより

【お知らせ】

店主都合により
1週間〜2週間程休業いたします

ご来店を予定して下さっていた方には
大変申し訳ございません
よろしくお願いいたします

おゆ | 2025年3月29日 07:08

また伊勢海老アゲインとは素晴らしい〜ブヒ
利休ショックで大幅に修正して他でラーメン食ってます
助手の人も体調不良みたいですし店主も大丈夫か心配ですね

右京 | 2025年3月29日 07:10

どもです。
最近、伊勢海老やオマール海老の甲殻系の
美味しさに改めて感激したばかりです。
利休はノ貫出身なんでお手の物ですよね。
ただ、無理しすぎでまたまた体悪いようで(悲)

おはようございます
まさかの連日のでしたか!
それ程美味しいやつですね
得点こそ同じものの
伊勢海老油半減で味わいも
前日とは少し違った感の楽しめたようですね

キング | 2025年3月29日 08:04

おゆさん、こんにちは〜
何とも海苔が美味そうに見えます。スープに浸してご飯を食べてみたいと思ってしまいました。カエシまで塩と醤油のブレンドとはこだわりを感じますねぇ〜

ゴブリン | 2025年3月29日 08:27

こんにちは。
1日ぶりの伊勢海老でしたか(笑)2日連続でメロメロだったようで😁
コメ頂いた金町の平日昼飲みですが、アルコールは普通に飲めますよ♪つまみは夜みたいに準備できてないので、あるものでお願いしてる感じです!後は客入り次第ですが、お願いすれば何かは出してもらえますよ😃

poti | 2025年3月29日 09:11

同じ限定メニューでも、日によって変えるんですね
常連さんにはたまらないでしょう

RAMENOID | 2025年3月29日 09:36

おはようございます。
最近コチラのレポはおゆさんが右京さんですね😁
そろそろ再訪しないと😅

NORTH | 2025年3月29日 10:01

こんにちは。

しばらく休業なので寂しくなりますね。
海苔はご飯3杯分ですか🍚。

glucose | 2025年3月29日 11:28

↑こちらのメニューに、🍚はありません。

おゆ | 2025年3月29日 11:33

こんにちは😃

さすが鼻が利きますね。
ビスクと和風の食べ比べなんて
中々出来ることじゃありません。
たけおちゃん、どうしたんでしょう。

としくん | 2025年3月29日 13:52

こんにちは。
同じメニューでもアレンジを変えて来るとは流石ですね。
なるはやの復活を期待してます。

kamepi- | 2025年3月29日 14:53

こんばんは

伊勢海老油の海老スープとは豪華な一杯ですね。
伊勢海老なんてもう10年以上口にしていないなぁ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年3月29日 21:12

こんにちは

伊勢海老リターンズですね。
何度も頂きたくなっちゃいますね。
海苔増しがまたいいですね。

ももも | 2025年3月29日 22:20

おはようございます
連日出勤 お疲れ様です。
和風のこちらの方が響きそうですね(*^-^*)
たけおちゃん 大丈夫か心配ですね。
往診しないのかな?

mocopapa | 2025年3月30日 06:46

こんにちは。
伊勢海老アゲイン。
羨ましいかぎりです。
海苔も良さげですね。

いたのーじ | 2025年3月30日 11:38

こんにちは!
他店でもよく使われるオマールじゃなくてイセエビなとこが良いですよね。
イセエビって、何だかんだ火を通した方が美味いと思ってます。
生って、あまり美味しく感じないんですよね何故か。

雨垂 伊砂 | 2025年3月31日 15:22

おゆさん、
この大量の海苔はどのようにして食べたのでしょうか?
麺を載せて巻いて、ですかね?

まなけん | 2025年3月31日 16:19

続いてどうも~!

もう一回食べたくての訪問も違うアレンジでの提供は常連さんとして嬉しいですね。
まだ、行けてないんですが、店主サン大丈夫でしょうか?

バスの運転手 | 2025年4月2日 17:43

こんばんは!
伊勢海老美味しそうですね。
週末は身体のメンテナンスで都内に行くので狙ってみたいお店です。

麺’s | 2025年4月3日 23:14

海苔のインパクトが凄いです🤭

川崎のタッツー | 2025年4月4日 19:36