Item: 夢の一歩 蕨店
Rating: 78
Author: 汐留次郎

78点

ラーメン 1,050円、麺200g豚2枚。休日13時14分外待ち5人。食券は後購入。店前は線路につき日陰は無くて日光直撃、これは夏場は敬遠しておいた方がよい。入店13時40分も店内待ち6人。カウンターのみ10席。券売機で食券購入。水、レンゲ、割り箸まで券売機横からセルフ。コールは配膳前。ニンニクアブラで。着丼14時。ブタとアブラでヤサイが見えない。スープ上層には透明油層、湯気が立たないやつ。非乳化、アッサリ系、序盤強めに感じるのは生姜か。トップアブラは味付けありだが特筆ポイントは無し。ヤサイはクタ。このご時世なのにキャベツしっかりあり。ブタは厚みあり味付けも控えめで固すぎず柔らかすぎずよい。麺は平打ち縮れ強め。全般的に以前この場所にあったラーメン大の系統。ブタは違うが。いずれにせよ45分並ぶほどではない。さっさと駅の西口側に行った方からよい。