1100円。2025.03.20(木/祝日)、12:00頃。3/3ｵｰﾌﾟﾝガチ中華味坊集団の新店舗。先客6組15人、後客もそろそろと店内8割入りに。卓上調味料なし。BGMはなかったような。
ラーメン分類の麺メニューはランチのみの提供。
10分弱で配膳。半炒飯は5分ほど遅れて。
https://chahandb.supleks.jp/review/1800259.html

底に芝麻醤。卵黄を溶き、しっかり混ぜてから食べる。
ゴマ風味はさほど強くなく好み。花椒の適度な麻辣風味あり。
辛さはピリ辛。汗をかかない程度。
花椒の風味とじわじわとくるピリリがいい感じ。塩気は適度。

断面長方形の中細ストレート麺。
少し硬めでちょいもち食感。小麦風味あり。
カットは長め。啜っても旨いと思われるが、ガチ中華系では啜らない主義なので、もふもふ食べる。
麺量は普通～少し多めくらい。

具材は豚っぽい粗挽き肉に、小松菜、ピーナツ、ザーサイ、白ネギ微塵。
溶いた卵黄は全体では存在感なし。挽肉は肉風味少しで味付けも少し。
芝麻醤味がメインで、ちょっとしたアクセント程度。
小松菜はシャキシャキで良い。ピーナツも中華定番。合う。

玉子スープは熱々。上部はかなり粘度のある餡状だが、中はサラリと。
細かいカットの豆腐も入っている。醤油ベースで塩気は適度。普通に旨い。
小皿のザーサイは汁なし担々と被っているが、味補強でいい感じ。

ガチ中華さは少しだが、日式の汁なし担々麺よりは好みかも。
老人がプチ宴会をしていた。夜メニューも頼めるようだ。夜メニューのほうがガチ中華が多いので、呑みながら夜メニューを食べるのが正解。23区異動になったら夜にまた来たい。