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白濁して背脂が浮いたスープ。豚骨感強めですが出汁感はライトな印象でインパクトは薄い。卓上のおろしニンニクと豆板醬がよく合う。麺は少し縮れた中細麺。チャーシューは肩ロースでやや旨味がぬけたような感じ。ネギはただの白髪ねぎで少し拍子抜け。メンマは色は黒いが味はそれほど濃くはない。一般的なラーメンショップとは異なるラーメン。
豚骨感強めですが出汁感はライトな印象でインパクトは薄い。
卓上のおろしニンニクと豆板醬がよく合う。
麺は少し縮れた中細麺。
チャーシューは肩ロースでやや旨味がぬけたような感じ。
ネギはただの白髪ねぎで少し拍子抜け。
メンマは色は黒いが味はそれほど濃くはない。
一般的なラーメンショップとは異なるラーメン。