2025年3月23日（日）
昨年秋、有田哲平の「コスられない街」で観たこちらのメニュー。

開店数分後に訪店、ちょうど満席。
店外で待っている間に、外に置いてあるメニューを拝見。

いろいろなメニューがあるので待っている間も楽しめます。
ただそのメニュー表に「カラヌルトン」はなかったです。

待っている時にスタッフから「何にしますか」と聞かれて口頭でオーダー。

しばらく経ってから呼ばれて店内へ。
スタッフ3人、お水は忙しいタイミングではセルフです。

メニューが多彩なので厨房は忙しそう。
中華鍋や食器のガチャガチャ音が鳴り響きます。

7、8分程でご対麺。
スープはかなり赤いんですね。

丼底から麺を持ち上げて食べると麺は冷ため。
あんかけラーメンですが、麺は冷水で〆られているとのこと。

アツアツ麺だと、辛いのか熱いのかがわかりづらいですが、こちらは麺の味がしっかり。

一方で具材は熱々。
具材も最初は辛いのですが麺が温度を下げて旨みがしっかりわかります。

なんだろう、辛さじゃないまろやかさがジンジン伝わってきました。

麺をススるとぬるいので舌が一回リセットされて味が伝わってくる印象。
そして熱めの具を食べると野菜の味と辛さ、コクが伝わってきます。

熱さとぬるさのギャップで、それぞれの味がしっかり伝わってきました。
確かに今まで食べたことがないラーメンかも。

いきなり暖かくなってきて汗もかきました。
誰かに教えたくなるラーメンです。

店内は他にもたくさんの貼り紙が。
こちらはすべて税抜き。

複数人でまた来ます。
ごちそうさまでした。