開店時間11:00の少し前に到着。先待ち無し後客3名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。並（180g）、中（225g）、大盛り（275g）が同額。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。
食べてみると、茹で加減は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛りで適度に多めというところ。自分には十分な満腹感が得られた。

タレは、提供前に麺に絡められるが、丼の底にもタップリと溜まっている。黒っぽい色目を呈しており、トロみが強めに感じられる。
食べてみると、煮干の風味旨みが前面で力強く主張。ヴィヴィッドさはさほどでも無いが、程好い香ばしさ、苦みを伴う旨みをしっかりと味わう事が出来て文句無し。
一方でアブラ分の程好いコッテリ感が良い役割を果たしており、トータルとしてのコク、味の厚みも十分。嫌味につながるような重さは無く、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレの立ち方は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出している。
全体として、程好い力強さを打ち出しつつ食べ易い味わいに仕上げられていると思う。
途中から、カウンター上の辣油、酢、刻みニンニク、マヨネーズ、黒胡椒を使用しながら食べ進めたが、いずれも良い味変に。最後まで飽きが来る事は無かった。

具として、チャーシューは、小さめにカットされたものが十分量乗せられる。食べてみると、しっかりめの歯応えだが、パサつきは皆無。薫香が程好く付与されており、文句無しの旨さ。
メンマは、強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良く、味付けも適度で良い箸休め。
刻み葱は、鮮度の高いもので風味良好。薬味としてキッチリと機能。
中央には、卵黄が乗せられる。終盤に崩し混ぜ込んだが、元の味が強い所為か、効果はあまり感じられず。
さらに、大判の海苔2枚が丼の縁に添えられる。

適度なジャンク感を打ち出しつつも、バランス良く作り込まれた一杯。効果的な味変を含め、大いに楽しむ事が出来た。こちら、油そばだけでもメニューが中々豊富で、一通り食べてみたくなる一店だ。