【10ヶ月振り3回目】　(2009/7/24)
環八、武蔵新田付近。行きたい未訪店もあるのですがお客さんを連れての昼ラーなので安牌へ再訪、3回目の訪問なので今回はつけ麺に、お客さんは白でした。

無料トッピングはキャベツとニンニク、味濃い目ですが、つけ麺だとキャベツは茹でてくれます、ちなみにラーメンでは生キャベツがそのままトッピングされます。

「味が薄かったりニンニクが少なかったら、また言ってね」と配膳されたつけ麺、
必要十二分なつけ汁が好印象でした。
バーナーで炙ったチャーシュー×2、キクラゲ細切りに薬味、鰹節、表面の背脂がコッテリ感を出してます。

麺側には茹でキャベツ、柚胡椒とニンニク、麺はラーメンと共通の中くらいのストレートですが、〆た分コシを強く感じます。

前回、前々回の「黒」とほぼ一緒、嫌味の無い酸味を少々感じますが旨いです。
臭みはほとんど感じない豚骨スープがベースですが、濃い目の醤油ダレに鰹節が上手に利いているようで、和テイストを感じます。卓上の胡麻や柚胡椒、ニンニクがこのスープにアクセントをつけてくれるので、実に愉快。キャベツトッピングは食感的にも必須だと感じます。
好みとしてはつけ麺よりもラーメンですが、「やっぱり旨いなぁ～」と言うのが実感でした。