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麺は中太の縮れ。加水低めで、デフォルトで固め。小麦の香り豊か。スープは淡麗の塩。キラキラとした透明度。分厚い旨味。唐辛子末らしき仄かな辛さがアクセント。肉感のあるチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎ。大盛にはしないで、バランス重視。美味しく完食。
けＮぢ
やまんば弟
イッチー
YMK
のぼった
加水低めで、デフォルトで固め。
小麦の香り豊か。
スープは淡麗の塩。
キラキラとした透明度。
分厚い旨味。
唐辛子末らしき仄かな辛さがアクセント。
肉感のあるチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎ。
大盛にはしないで、バランス重視。
美味しく完食。