金曜日の18時40分雨。

宇都宮市
中華そば九道

先程のコレキヨさんが鶏水系と知り同じ鶏水系の麺堂HOME出身。
着くまで何にしようかと考えて
塩だとスープも麺も似た感じになると思い醤油か？つけそばかな？

店舗南側の駐車場に停めて
店内はテーブル席は満席。
コレキヨさんに比べたら思ったより空いている。

口頭注文で
鶏淡麗つけそば醤油を。
早い10分程で着丼。

パッと見昆布水ではないので蓮華で。
鰹や煮干しの感じでは無く
トビウオかな？

先ずは麺を何も着けずに。
パツパツ系の細麺ストレート。
プチプチと歯応えが良い。若干の塩気が有り美味い。
レアチャー3種2種は炙り。
彩りの水菜は。。。

スープは鶏水系で
思ったより鶏感は控え目。

同じ修行先の同胞
足利の中華そばかたばみに似てる。

この前行った浜松の麺屋一燈出身のお店も純鶏水系で
そちらに比べると
更に鶏感は低い。

自分の舌が肥えてしまったのでしょう。
昔はHOMEのラーメン初めて食べた時は感動したものでした。

柚子が入っていてサッパリですが
鶏感がかなり無くなる。

最後に説明文の様に麺の出汁を入れる。

ご馳走様でした。