あいだや2（海老ワンタン麺）
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2025年3月オープン
"小池グループ"の「あいだや@上野御徒町」2号店
麺メニューはラーメン、未提供のざる中華の他トッピング類でつけめんメインの本店とは異なった構成
海老ワンタン麺を注文

清湯と白湯の中間といえる半濁の動物系魚介出汁でサラッとしてライトなテイスト
表面の油脂感のある部分はコクがありそれ以外の部分はじんわりとした旨味で他の系列店とは異なるジャンルではあるが素材の組み立てのバランスの良さが光る
「あいだや」のような目新しさはないがノス感の中にも洗練された見た目と味わいでさすがの小池系

麺は麺屋棣鄂の細ストレートでやや柔らかめにも感じるがハリとコシがあり存在感がある

チャーシューや釜焼の風味まとったロースが５枚ほどでしっとり柔らか
海老ワンタンは少量のミンチ肉とゴロっとした海老がたっぷり入ったプリプリの餡が３個でとても美味しい
茶褐色に炊かれたメンマとシャキッとしたネギにメンマと盛り付けも綺麗