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83点
海老ワンタン麺(並) ¥1330[ラーメン/醤油]
あいだや2（東京都台東区）おゆ

「海老ワンタン麺(並) ¥1330」@あいだや2の写真＊小池グループの新店
（新店につき先上げ）

職場近くに開店したので、
土曜出勤の折、グル先輩を見習い、
雨にも負けずに欽ちゃん走りで(笑)

3/29(土)・13時半前。
先客2・後客4名。

ラーメン vs 海老ワンタン麺、
並130g vs 大180g+100円から、
後者の並を選択。
＊メニュー写真の券売機参照

●いただきます

スープは清湯醤油味。
濁っていますが、サラリとしています。

煮干や鯖等に思う魚介系がリードし、
鶏豚に思う動物系が厚みやコク出し。

醤油はキレキレでなく、マッタリ系。

嫌味とはならぬ仄かな甘味も感じられます。

総じて、突出感はありませんが、
食べ易くてホッコリ出来る美味しさ♪

香味油はラードを使った煮干油かと推測。
そうであるならば、浅草田原町の、
自家製麺うるちのオイルに似ているかな。

麵は加水低めに思う中細ストレート。
パツパツせずに、程良いツルシコ食感で、
スープとの相性も良いと思います。

今日の一杯によれば、麺屋棣鄂製。
当店では自社製麺でないようですが、
これはこれでサスガ棣鄂という感じ。

トピは以下の布陣。
・海老ワンタンx３
・肩ロースのチャーシューx５
・メンマ
・白ネギ(小口切り)
・なると

海老ワンタンの餡には、
大きめの海老の切り身が入って、
食べ応えがあり、生姜の風味付け。

餡は中々ですが、皮は好みよりはやや厚手。

豚肩ロースは薄切りで薫製香が香ります。
低温調理後に燻製、もしくは、燻製液漬け？

これも中々ですが、薫製香がやや強いかな。
それが無くてもイケそうにも。

メンマは硬めで味つけは普通。

●おわりに

海老ワンタンが標準搭載の標題は、
特製仕様に近いトッピングですが、
海老ワンタンx2、チャーシューx2位に、
減らした廉価版があっても良いかも。

また、小松菜や江戸菜といった、
青菜もあると嬉しいところです。

ご馳走様でした。
開店おめでとうございます。

欽ちゃん走り再訪もあるかと(笑）

＜蛇足＞
卓上アイテム(店内写真参照)
・胡椒
・山椒
・Soup OverDriveと書かれた辛味

気になった山椒についてお伺い。
当店では花椒(ホアジャオ)で、
にし乃やキング製麺では青山椒だそう。

試しましたが、シビレの花椒より、
香りの青山椒の方が似合う気がします。

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投稿（更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんはぁ～♪
あいだやのつけ麺を汁そばに置き換えたお店ですね。
あいだやでは黒毛和牛サーロインご飯が美味しかったので
つけ麺が印象に残っていません。(笑)

mocopapa | 2025年3月31日 21:00

どもです！
欽ちゃん走りでの訪問となりましたか

こちらつけ麺のお店なのかと思いましたが
節魚介使用のほっこりラーメンのようですね
なぜあいだやのネーミングを継いだのか…その理由が気になります

さぴお | 2025年3月31日 21:19

こんばんは
あいだや2があいだゆあに見えました💦
あっ、知りませんでしたか💦あいだゆあ
開店したばかりのお店なんですね

キング | 2025年3月31日 21:25

こんばんは

スープの色合いからして、
まさに『マッタリ』した味わいがしそうですね。

キングさん、あいだゆあ。
存じておりますよ(^_-)-☆

コウスケ（雑種；18歳） | 2025年3月31日 22:18

こんばんは！
明日行こうと思ってましたが、
イマイチそうな感じですね😅

NORTH | 2025年3月31日 22:19

このスープは、こうきたかと思いました
色々やっていると、最後はこんな味わいのスープに落ち着くんじゃないかと

RAMENOID | 2025年4月1日 05:19

こんにちは。

小池グループ、広がりを見せていますね。
この辺りはよく知っている場所なので、自分は目隠ししても欽ちゃん走りできますよ。

glucose | 2025年4月1日 07:14

こんにちは。
麺130グラムに海老わんたんで丁度いい量なのでしょう。
黒毛和牛すき焼きごはんと迷うところです。

いたのーじ | 2025年4月1日 09:45

こんにちは。
新店レポ乙です！燻製香強めのチャーシューは好き嫌いが分かれそうですね！小池グループは本店しか行ったことないです(>_<)

poti | 2025年4月1日 10:27

こんにちわ～

あいだや2 ですか！？
まだ、あいだやにも行けてないのに…。
小池グループはいくつか未訪店がありますので、そのうち行こうと思います！ｗ

たく☆ | 2025年4月1日 12:34

どもです。
京のいる狙ってましたが、雨なので近くの三馬路でした。
近々に行きますが、会社から昼行って行列だと困るのよね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月1日 12:47

こんにちは^^

あいだや自体未訪のままなんです。
モコさん仰るとおり、ラーメンに焼き直した
感じなんでしょうか。

としくん | 2025年4月1日 17:32

こんにちは。
あいだやはつけ麺でしたが、こちらは汁そばなんですね。
ほっこり系は好きなので気になります。

kamepi- | 2025年4月1日 18:02

今日の一杯で
こちらの存在をしりました。

小池グループの勢いも凄いですねぇ

YMK | 2025年4月2日 07:50

おゆさん、こんにちは〜
あいだやさんの2号店ですが、コチラは汁そばメインなんですよねぇ〜上野はちょくちょく行きますが並びがキツくないならお邪魔してみようかな？とは思ってます。

ゴブリン | 2025年4月2日 09:20

おはようございます！
スープの色がとてもそそりますね、ほぼ味噌ラーメン(笑)
雲呑は私も薄皮好きなのですが食べてみたい。

雨垂 伊砂 | 2025年4月2日 10:35

欽ちゃん走りお疲れ様ですw
こちらのワンタン超気になってましたブヒ
ワンタンは厚手ですか〜その辺りの食感は好み分かれそうですね
しかしこのグループ広がりが凄いですね

右京 | 2025年4月2日 10:39

こんにちは

大ぶりなワンタンいいですね。
ピロピロ系もてっぱんですが、
食べ応えのあるのも好きです。
欽ちゃん走りはグルさんが得意なイメージです。

ももも | 2025年4月3日 20:54

順調に支店を増やしてるのは素晴らしいですね✨何処も人手不足で困ってますから😅

川崎のタッツー | 2025年4月4日 19:38

こんばんわ～！

このグループも沢山になりましたね。
都内が多いんで追い掛けられてませんが海老ワンタンと聞いちゃ～食べてみたいです。
職場近くとは羨ましいです。

バスの運転手 | 2025年4月4日 23:06

おはようございます。
ほっこり系スープ好きですよ。
タイミングを作って狙ってみたいと思います。

麺’s | 2025年4月5日 06:22

土曜と言う事は、半ドンですか？ ｗ
いえ、決して欽ドンと繋げたくて質問している訳ではありませんｗ
てっきり既に行列かと思ってましたが、案外サクッと入れるんですね、まだ。今後どうなるかは分かりませんが。
海老ワンタンが旨そうやけん、おいらも覗いてみる気マンマンです。御徒町なら、並んでてUターンになったとしても、代替案は山ほどありますしね。

Dr.KOTO | 2025年4月5日 17:14