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80点
濃厚鶏白湯らぁ麺 醤油[ラーメン/鶏白湯]
麺屋 せんくう（栃木県足利市）ratomen

「濃厚鶏白湯らぁ麺 醤油」@麺屋 せんくうの写真麺屋せんくう（濃厚鶏白湯らぁ麺 醤油）
#ラーメン #ramen #麺屋せんくう #足利 #足利市

2025年3月オープン
「キッチン麺とカレ」からのリニューアル
前店が「竹麓輔らーめん創作工房」監修（うまみ分け制度）であったが今回は「麺屋武一@新橋」監修
麺メニューは濃厚鶏白湯らぁ麺の醤油と塩、濃厚辛鶏白湯らぁ麺、焼きあご中華そば、せん二郎の他トッピング類
濃厚鶏白湯らぁ麺 醤油を注文

スープはドロっと濃度高めの鶏白湯で鶏のクセや臭みなくマイルド
シチューのような洋風のテイストや糸唐辛子からの辛味が若干のアクセントになり鶏白湯なので卓上の胡椒との相性も良い
「麺屋武一」系ということとあって質の良い鶏白湯ではあるが想像以上に濃厚でパワフル

麺は中細のウェーブのあるもので質感としてはもっちりとしてやや固め

低温調理の鶏ムネは厚みがありムネ肉ではあるがジューシー

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