11:10頃訪問。先客6名後客1名。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、オペレーション、接客はスムーズ。

本メニューを選択。券売機でカスタマイズ可能で、「あぶらおおめ」を指定。
こちらはセルフ方式で、暫く待ってから番号で呼ばれて受け取った。

スープは、若干の茶色みを帯びつつ濁っているが、粘度は感じられない。
飲んでみると、豚骨を主体とする出汁感がしっかりと主張。濃厚という訳では無いが、コクと旨みが十分に感じられて文句無し。「あぶらおおめ」の割にスッキリとした飲み口で、余計なクセや雑味は抑えられている。
塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは無いものの、力強いキレとヒキを生み出している。
全体として、突出する要素は無いが、バランス良好で飲み易い味わいに仕上げられていると思う。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、豆板醤、黒胡椒、摺り白胡麻を加えながら食べ進めたが、いずれも良い味変に。最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、中央に乗せられるチャーシューは、中々立派なサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が2枚。食べてみると、歯応えはしっかりめながらジューシー。控えめな味付けも奏功していて美味。
ホールの木耳とワカメは、この一杯非常によくマッチング。
玉葱は、大きめに刻まれたものがスープ中に浮遊。風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
他に、海苔1枚が添えられる。

独特な一杯だが、良質のジャンク感を打ち出しつつ食べ易く作り上げられており、大いに楽しむ事が出来た。朝から営業しているという事もあり、近場の人メインに重宝されそうな良店だ。