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3/18（火）21：30 前6後0 左手前カウンター3席。ほかテーブル６卓ぐらい。油脂感低く割とすっきりした口当たりの醤油スープで動物系のコクが軸の印象。醤油辛さはないが、塩分濃度は気持ち高め。麺は中細の縮れで、かための歯ごたえ。麺量は少し多めに感じた。180gぐらいだろうか。具は、さっと湯通ししたようなかための歯ごたえのもやし。刻み青ネギ。はっきりした味付けの平たいメンマ。豚バラは中厚・中サイズのものが3切れ。脂身はバラでも少なめで、とろっとした歯ごたえは余りなく、これもかための歯ごたえだった。大陸系中華料理店の定番の醤油スープで、麺や具材は全体的にかための歯ごたえが特徴的な一杯だった。
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なまえ
左手前カウンター3席。ほかテーブル６卓ぐらい。
油脂感低く割とすっきりした口当たりの醤油スープで動物系のコクが軸の印象。醤油辛さはないが、塩分濃度は気持ち高め。
麺は中細の縮れで、かための歯ごたえ。麺量は少し多めに感じた。180gぐらいだろうか。
具は、さっと湯通ししたようなかための歯ごたえのもやし。刻み青ネギ。はっきりした味付けの平たいメンマ。豚バラは中厚・中サイズのものが3切れ。脂身はバラでも少なめで、とろっとした歯ごたえは余りなく、これもかための歯ごたえだった。
大陸系中華料理店の定番の醤油スープで、麺や具材は全体的にかための歯ごたえが特徴的な一杯だった。