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83点
辰醤油ラーメン小[ラーメン/醤油]
らーめん辰屋（東京都世田谷区）Mackie

「辰醤油ラーメン小」@らーめん辰屋の写真二郎インスパイアの祖先？
近くを通ったら覗きたい

日曜1445 前4、後0
新代田の二郎が目の前でラスト
目の前真っ暗になりながら、こちらへ


三河屋製麺の安定した麺が良い感じ
スープは液体油、豚感ともにすごく抑えめ
その代わりに醤油と鰹節で
旨みを組み立てているのが独特

野菜はシャキともクタともつかない
ベストな茹で加減なのが新しい

料理上手な店主が独自に作り上げた
二郎風なラーメンというべきか
オリジナリティ溢れるラーメンでした


味噌やカレーなどもあるので気になるところ
もし近くに来たら、試してみようかな
個人的に麺量は小200gで十分でした

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