今月～15日まで販売している
つけ麺誕生70周年記念復刻限定品！
1955年バージョンということである。

もりそばも中華そばも普通に食券を
買い、調理場に食券を渡す際に…
「復刻限定で！」と伝える。。。

此方って、ホール業務の全てをお客
にやらせる超セルフサービスにして
いるクセに、店内が殆ど空いている
にも関わらず料理提供が凄く遅い！

複数人で調理場業務だけに専念して
いるんだからもうちょっとどうにか
ならんもんかね～・・・！？

卓上調味料でさえ各卓に置いてない
んだから、マジに怠慢ではないか？
コスパも低いんだし。

そんなこんなで待たされたワンタン
入りの元祖もりそばの復刻版だ！！

自分の職場が池袋に在った20代の頃、
何度か『東池袋大勝軒』で山岸御大
のもりそばを頂いたことがあるが、
どんな味だったかはもう記憶に無い。

しかし、今回のこのもりそばを食べ
た瞬間に、誰でも味と香りに何故か
懐かしさを感じる筈であろう。。。

現行販売されている各大勝軒の同品
と比べて、甘味も酸味も醤油感も
全てが優しく円やかで美味しいのだ！

こんなに『大勝軒』のつけ麺の魅力
を確りと表現しているのって凄いし、
このままのレシピで今もずっと販売
した方が良いじゃん！とさえ思った。

流石は山岸さんだなぁ～・・・！！

短冊切りの叉焼やナルト・メンマ等
も全てがこの汁にシックリ来る。

麺も色白で多加水。太縮れ麺でコシ
も確り強くて食べ応えがある！
ワンタンも昔風でチュルンと旨い！

あまりに素直な旨さに最後まで味変
することなく味わった。。。

今まで食べた大勝軒のもりそばの中
で一番好きなバージョンであった。

このスープなら是非とも限定期間内
にもう一度訪問して「中華そば」も
食べないときっと後悔しそうだ…！

ご馳走様。