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75点
チャーシュー麺[ラーメン/醤油]
中華麺店 喜楽（東京都渋谷区）バフ

「チャーシュー麺」@中華麺店 喜楽の写真4月1日（火）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
鶏ガラ中心だろうか。昨今の過剰な旨味と比較すると、やや隙間がある感じのスープ。ただ、そこに揚げネギの風味と油感がかなり強く効くので、隙間を埋めてくれる感じはある。

麺は太麺。
昔頂いた時も驚いたが、記憶よりも太い印象。固めでもさっとした食感は生煮えかと思うほど。ボリュームはかなり多い。

トッピングはチャーシュー、もやし、味玉半分。
チャーシューは焼き豚でハード目な食感。パサつきは無いので肉の旨味が感じられる。
もやし麺と迷ったがこちらももやしがてんこ盛りで満足。

ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:25

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