いよいよ梅雨明け(15日)、太陽光のシャワーが降り注ぎ、築地界隈を吹き抜ける海風も異様にナマ暖かい……ここまで暑いと近所のリーマンも足が遠のくのか、市場のお店は比較的空いています。さっそく、「やじ満」の夏の名物「あさりらーめん」(950円)を食べに、築地場内へ。
　店をのぞくと、案の定12時過ぎでも7割ほどの客入りで、しかもほとんど市場関係の方々。店内にクーラーなど当然ありませんが、建物を全通するお店ゆえ、市場を吹き抜ける海風がよく通り、意外に涼しい。チョイと「海の家」的な解放感ですな。丼は約8分で到着。
　では、スープを一口……スッキリとした塩スープに、ニラを中心とした野菜が味の厚みを与え、さらに濃厚なアサリの旨みが「充満」して、結構美味い。さらに特徴的なのはガツンと効かせた「生姜」、ギラリとしたキレ味をスープに与え、ちょっと涼しさも演出していて、面白い使い方。ただしこの「生姜」に、ネギの上にのるバターが合うのか、少しいぶかりましたが……「合わないけれど、なぜか合う」という、不思議なバランス。もちろんニラ・アサリにはバッチリ合います。
　麺は細麺の弱縮れ。いつもより柔らかめのゆで加減でしたが、タップリ入ったこの麺を「ワシワシ」と頬張っていると、「築地で飯食ってる」という実感がフツフツ。麺の甘味は意外に強く、生姜で切れ味を増したスープにうまくバランス。
　さて、特筆は何と言っても「アサリ」。品書きには「国産大粒あさり使用」とありますが、まず驚くのはその大きさ。「小さめのハマグリ」といってもよいくらいの大きさがあり、貝殻の厚みも相当なもの、他ではちょっとお目にかかれない「大物」で、さすが「築地」と唸らせます。もちろん中身もプックリと見事な「恰幅」、噛みしめるとジュワァ～～ッと独特の旨みが口の中に充満し、プリプリとした歯応えがたまりません。６粒ほど入っていましたが、この大きさゆえ６粒でも十分に「アサリのなんたるか」を「堪能」できます。他の具材は、炒めたニラ・タマネギがたっぷり、加えてネギ、キクラゲなど。
　―――生まれてこのかた40数年、こんなに大きくて美味いアサリを食べたのは初めてかも。スープにしみ出す風味が尋常ではない訳、分かる気がします。まさに築地ならではの一杯、このアサリの産地（どこなんでしょうね）で育った方以外には、950円の価値はあるでしょう。機会がありましたら、是非。