平日10:30着。

現在は整理券制になっているのですね。

昔は行列だったけど今はほぼ並んでません。

整理券は11番目。

オープンまで待ちます。

11時オープン。

番号を順番に呼ばれ券売機で購入してから店内へ。

遅れてくる人結構いました。

あと7割位が外国人。

特製塩そば 1750円 を注文。

カウンターの奥のテーブル席に案内されました。

16分で着丼。

何年か前の塩そばとは違いますね、リニューアルしてます。

色んなペースト状のものが乗ってます。

コレで味変しろということですね。

スープは蛤の味が存分にします。

麺はかなり柔らか目。

そして何故か滅茶苦茶長い。

この長い理由は何なんだろう？

途中からペースト状のを混ぜながら食べていくんですけど、

色々あって混ざっちゃって、味がよくわからなくなりました。

最後は塩ラーメンの原型を留めない複雑な味になってました。

ん〜ミシュランはまだ僕には早かったのか…

前食べたときはもっと美味しかった気がするんだけどな…

整理券制になってかなりハードルが下がりました。

前はコロナ禍だったので、外国人は居ませんでしたが、今はほとんど外国人。

時代は変わりました。

ご馳走様でした。