なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
濃厚魚介豚骨つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
みしま（山梨県笛吹市）ratomen

「濃厚魚介豚骨つけ麺」@みしまの写真みしま（濃厚魚介豚骨つけ麺）
#ラーメン #ramen #みしま #石和温泉 #笛吹

2023年オープン
「中華蕎麦時雨@伊勢佐木町」出身
淡麗煮干ソバとともに濃厚魚介豚骨つけ麺を注文

濃厚魚介豚骨つけ麺は小丼に少なめのつけダレで濃度は高くドロっとしておりパワフルな豚骨出汁に複数の節を使用した"またおま系"
ほんのり甘味や酸味を感じさせる安定感のある味わいで淡麗煮干ソバとともにこちらも王道的動物系魚介

麺は自家製の極太ストレートでムチムチとして強いコシがあって全粒粉入りのため麦の風味も感じる

チャーシューは炙られて香ばしさのある豚バラで見た目的にはやや寂しい印象

いいね (4)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。