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前日分。１８時過ぎに入店し、まだ席に余裕あり。今日はワンオペで、未食の汐そばを。２年ちょいぶり麺は安心安定の三河屋製麺製中細やや縮れあり。国産ブランド春よ恋を使用しているためか小麦の旨味強く粘度が少し感じられ、クニュッとした食感は心地いいし、粉っぽさが残っているのもまた良いですね。抜群スープは浅蜊と水とカエシのみ。カエシは淡路島の手の込んだ塩らしい。塩がキリッと立っていて、その上に貝の凝縮されたウマダシが乗っかていると自分はそんな感じました。具材は豚チャーシュー、鶏チャー、アサリ、ムール貝、穂先メンマ、クレソン。浅蜊は旬の時期を迎えプリッとしている。ムール貝はベビーサイズで気になるところではあるが、時期的なものか？チャーシューは豚も鶏も柔らかく味が良く染みていてパーフェクト。ガリバタ飯とスープの相性は、これまた抜群で洋風リゾットのように楽しめた。ふぅ～大満足です。大盛にしときゃよかったけど、またうかがいたいと思います。ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
久我衣
らーめんじじぃ
川崎のタッツー
NoonNoodle
右京
麺は安心安定の三河屋製麺製中細やや縮れあり。国産ブランド春よ恋を使用しているためか小麦の旨味強く粘度が少し感じられ、クニュッとした食感は心地いいし、粉っぽさが残っているのもまた良いですね。抜群
スープは浅蜊と水とカエシのみ。カエシは淡路島の手の込んだ塩らしい。塩がキリッと立っていて、その上に貝の凝縮されたウマダシが乗っかていると自分はそんな感じました。
具材は豚チャーシュー、鶏チャー、アサリ、ムール貝、穂先メンマ、クレソン。浅蜊は旬の時期を迎えプリッとしている。ムール貝はベビーサイズで気になるところではあるが、時期的なものか？チャーシューは豚も鶏も柔らかく味が良く染みていてパーフェクト。
ガリバタ飯とスープの相性は、これまた抜群で洋風リゾットのように楽しめた。
ふぅ～大満足です。大盛にしときゃよかったけど、またうかがいたいと思います。ごちそうさまでした‼️