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89点
チャーシュー麺醤油 ¥1100[ラーメン/醤油]
かしわぎ（東京都中野区）能継（よしつぐ）

「チャーシュー麺醤油 ¥1100」@かしわぎの写真かしわぎ@東中野

チャーシュー麺醤油¥1100

本日、細麺が終了で、もち小麦を使った手揉みの太麺となりました。

ほんのり節香る清湯醤油スープは豚の旨味かグッと効いた深く濃い旨み。手揉みの太麺はツルモチ食感。チャーシューは赤身の肉々しい食感で美味❗️

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