Item: かしわぎ
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線東中野駅の南、住宅街の一角「区検通り」沿いにある。
・店の外観：藍色地に白色文字のひさし型看板、白色の暖簾、赤色っぽい垂れ幕。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外に６人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：塩ラーメン（８５０円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（２枚）、胡椒風味の細切りメンマ、ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある赤色みがかった黄色。食ってみると醤油風味の塩味。出汁のベースは動物系か一口目がすごくプリッと口の中に旨味が広がり、グイグイ引き込まれて旨い。
・その他　：
堪能した。