10:35頃 再訪。

シャッターズ20名に接続、10:57定刻前に暖簾が掛かり早開けオープン。

開店時の並びは50名超、11:30には昼営業終了のPOPが店頭に掲示されました^^;

11:53声が掛かり店内の券売機にて食券を購入し、厨房前のL字型カウンター席なかほどへ。

食券を渡す際に選べる香味油はＸにて告知のあった「ポルチーニ油」でお願いしました。

この日は訳あって残念ながらノービール、なので久々に麺300gで…^^;

鈴木店主＆ヒロさん＆若大将の3名体制での高速テキパキ営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
キッチリと冷水で〆られた丸っと麺線が整った高弾力で強いコシのある心の味製麺製のムッチリシコなストレート平角中太麺が低粘度のサラッとした旨味昆布水を纏って、そのままでも美味ですが追加トピした藻塩＆わさびを付ければ半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
キラッと表層を覆うポルチーニ油が微かにフワッと香りキリッと芳醇でキレのある醤油ダレに鶏の旨味が合わさったコク旨淡麗醤油スープと小麦香る歯応え抜群のムチシコ麺がバッチリとマリア〜ジュして…堪らなく美味しく啜れちゃいます♪

林SPFポークの大判豚ロースチャーに厚めカットの鶏ムネチャーは共にシットリ柔らか仕様、太メンマはザクッと繊維を断ち切れるもの、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした…次回はビールと共に^^;
何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

久々に麺300gにしましたがビール飲まなかったせいもあり、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

割ポット＆残った昆布水でセルフ割りしながら啜り続け、最後は丼を持ち上げグビグビッと大変美味しく完飲です。

SUSURU TVの影響は物凄いですね^^;

接客もキッチリ丁寧で気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪