つくば7日目。昨日はお付き合いでラーできず( ；∀；)
今日はグランステージに買い出し。目の前のジンホアさんにかけ込みラーにありついた。こちらシンガポール中華という事であまり馴染みがない人が多いとは思います。ただ、東南アジア中華、とりわけオーストラリアでシンガポール中華はかれこれ30年以上前にはよく目にした中華である。自分も高校時代ショート留学で行っていたころよく食べた好きな味だ。ということでメニューを開く。パッタイのような焼きそばに惹かれながらもRDBは無効にされるので、標題の不思議なザーサイロースー麺なる麺に挑戦することにした。着丼。

ほー。透き通ったスープ。真ん中に硬めの餡玉。豚ロースの細切りとザーサイの細切り。なるほど肉絲麺か。トップに白髪ネギ。麺はちぢれ麺中細麺。では実食。

まずはスープ。クリアな出汁を感じるスープ。味付けはちょうど良き。餡を麺に沈めて絡める。麺をすする。…うーむ。難しい。肉絲と言えばやはり醤油味だが、スープで薄まるだけ。ザーサイのアクセントは良き。豚は硬め。完食。

他の料理はなかなか良かった。
ご馳走様でした（^人^）

2025/4/19