ここは、大阪天保山（港区）にある“〇丈”さんです。
東大阪高井田系や和歌山ラーメンを提供しているお店で有名ですね。
お店に入ると、いつもの店主“丈六”さんが笑顔でいました。
夏休みという事で、忙しそうです。

早速、席に座り後ろのボードを見るとなにやら「秋刀魚醤油」という文字が気になり、即迷わず「秋刀魚醤油」を注文させていただきました。
スープは、鶏？豚骨がベースでしょうか、そこに秋刀魚の強い魚介出汁がきいています。
北関東出身の私にとっては、スープは見た目うすく感じましたが、スープをいただいて見るとびっくり、かなりのインパクトがあります。
久しぶりにパンチのきいたスープでしたが、何故か北関東を思い出したようで懐かしい気持ちになりました。

続いて、麺なのですが丈六さん自家製のストレート麺で、コシがあり噛めば噛むほど麺の美味しさが出てGOODでした。
この、秋刀魚醤油スープとの相性は、かなりGOODで完成度が高いです。

チャーシューは、いつもどおり、直前にスライスするので新鮮でGOODでした。
豚肉で、この薄さがなかなかGOODな食感です。

以上、大阪天保山の“〇丈”さんでした。
この、限定の“秋刀魚醤油”はかなり完成度が高く、ラーメンが好きな方には一度は食べていただきたいものですね！
是非、一杯食べてみてください！
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