地下鉄空港線「天神駅」から徒歩約5分。天神ショッパーズ福岡の道路向かいに店を構える「キング軒」は、広島のご当地グルメ「汁なし担担麺」の御三家の一角。
「担々麺」ではなく「担担麺」と記すのが広島流。
店舗はコの字型のカウンター13席とコンパクト。
自分が訪問した昼は、このキャパをワンオペで捌いていた。
メニューは「汁なし担担麺」1本の潔いスタイル。麺量は並盛(140g)と大盛(210g)が選択でき、辛さは1～4辛が標準メニュー。お子さま用の0辛と、上級者用の激辛(9辛)、激シビも用意されている。
追加トッピングはネギ盛り(通常の4倍)、野菜盛り（ベビーリーフと豆苗）、セロリ、温玉に〆用ライスがある。
とりあえず入口左手の券売機にて「汁なし担担麺(大)2辛 950円」を購入し、カウンターに腰掛ける。
早々に提供された担担麺からはスパイシーな香り。タレに浸かった中細麺の上に刻み葱と肉味噌がトッピングされ、その上には花椒がふんだんに振り掛けられている。
食べ方指南書には「食べる前に30回以上混ぜる」よう書かれているが、回数はあくまで目安。底に溜まったタレが見えなくなったら完成。
中細麺は硬めな茹で上がりで、ザクザク食感。程良い辣油の辛味に花椒の香りとシビレ。このシビ辛感が病みつきになり箸が止まらない。
卓上調味料は朝挽き花椒に鷹の爪、追い飯用のタレとお酢。
途中で、花椒と鷹の爪を少々投入し、更なるシビ辛を堪能しつつ完食。
福岡では貴重な「広島汁なし担担麺」のお店なので、末永く頑張って欲しい。