平日の３時頃入店。久々に『ぼくせい』さんに来れました♪
この間、平日の同じ時間にきたら満席＋５人待ちであきらめたのだけれど、この日は先客すらなし。ユーザーとしてはうれしい反面、ファンとしては複雑な心境です。

●ABBAがかかっていることの多い店内、その日はBEATLESでした。店内の雰囲気もステキなので落ち着いた空気間を楽しみつつ着席。
醤油にしようか塩にしようか考えていたのですが、着席後ふと目に入った【旨辛もやしらーめん】を勢いで頼んでしまいました。そういえば食べたこと無かったなぁ・・・なんて。

●麺を茹で始めて数分後。タイマーをみながらもやしを茹で始める店主。丁寧な作業に期待してしまいます。
仕事でお客様に紹介されたこのお店。作業を見ているのも楽しいお店なんです。
ご夫婦（？）が仲良く営まれている雰囲気がとても好き。いつも息の合った作業で丁寧に一杯を作ってくれます。

●さて、でてきたらーめんにいきなり面食らい！なんと味噌だったんです。
表記に無かったものでびっくり。スープは二種類じゃなかったんですね・・・
積み上げられたもやしにはしいたけ、そぼろ肉、角切りチャーシューがタレと一緒にかかっています。意外にもボリューミーな外見♪♪♪
●もちろん、味は期待を裏切らないクオリティ。風味は変われどいつもどおりにやさしく、美味しい一杯です★
動物系のベースにほんのり味噌を香らせたスープ。そのスープによく絡む縮れ麺。背油の量がまた絶妙!!
もやしの茹で加減もそぼろトッピングも良いですね～♪
あいかわらずの味玉のクオリティにも感動！
【旨辛】と有るとおり、甘みと辛味のバランスがよく旨みとして楽しめる一杯。素材の味を生かすのが上手です。辛いの苦手な方でも美味しく食べられるでしょう。
スープまで美味しくいただきました。

細い路地にひっそりと佇む名店。幸せな気持ちになれる一杯でした。


2011.12
何度か食べた感じと最近のレビューとのバランスでちょっち点数だけ変えました。