2024年6月24日訪問

この日は、夏の恒例行事でもある焼きあご塩らーめんが看板メニューの「たかはし」の夏のスタンプラリーを目的に、上野にある【たかはし・上野店】を訪問して期間限定メニュー第2弾の≪冷し生姜醤油らー麺≫をいただきました🍜

今回のメニューは過去に提供したメニューのリバイバルではなく、新潟のご当地ラーメンの一つである長岡生姜醤油ラーメンを冷やしメニューにアレンジしたものとのことで、さすがたかはしグループのメニュー開発にかかわる早稲田にある【らぁ麺やまぐち】の創業者である山口氏が気合を入れた逸品とのことで、楽しみにしながらカウンター席で待っていたところに届けられた一杯は、スッキリした感じの醤油ラーメンにほうれん草が乗ることで長岡生姜醤油ラーメン感があり、さっそくいただくと生姜醤油のスープはスッキリして美味しい中に、独特のキレのある醤油が合わせられており美味しいだけでなく冷やしメニューとしても完成度が高く、そんなスープに入る麺は冷やしメニュー専用と思われるクニュリとした食感のストレート細麺でスープにマッチしていて美味しいし、トッピングとして乗る薄切りのチャーシューが美味しいし、昨年までの冷やしメニューによってはチャーシューの脂が冷やしのスープで固まってしまっていたことがあったものの、こちらのチャーシューならそんなことにはならないし、添えられるミョウガと白髪ネギがさらにサッパリ感を強めてくれるのに加えて、中央にチョコンと置かれていたゼリー状のものは何だろうと思っていたところ、焼きあごのジュレとのことでオシャレなだけでなく少しづつ溶いていただくと、焼きあごの風味が広がり味変になるだけでなくたかはしらしさも出てくるという工夫が凝らされていて、一杯の全体としてもしっかり美味しさだったことからあっという間に食べ終えてしまい、「第三弾の夏ラリーメニューも楽しみだなぁ」という期待が止まらないくらいにウマーイな一杯でした😇