地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩約6分。昭和通りの1本北側の路地に位置する当店は、警固の居酒屋「魚串うず」が手掛けるラーメン店。
雑居ビルの2階にあるので、あまり目立たないが、お昼時にはお客さんで賑わっている。
店舗は白を基調とした明るい雰囲気で喫茶店チック。座席はカウンター7席に4人テーブル2卓の合計15席。
自分が訪問した時は、このキャパを3人で捌いていた。
メニューは担々麺が主力で各種揃えているが、他に醤油ラーメン、煮干しラーメン、煮干しまぜそば、汁なし中華そば等々、豊富なラインナップ。
初訪なので担々麺を頼むべきだが、どうしても気になった「煮干しラーメン 980円」を口頭オーダー。会計は後払い。
暫し待って提供されたラーメンは、灰色の湯面から煮干しが香る。
スープはサラサラだが、煮干しの旨味は十分。若干の苦み・エグ味を感じる、ややワイルド系。個人的にはもう少しオイリーさがあると嬉しい。
製麺屋慶史謹製の太平打ち縮れ麺はプリプリ食感、スープとの相性も良く旨い。
具材はカイワレ、玉ねぎ微塵切り、メンマ、素揚げ煮干し、鳥ハムに炙りチャーシュー。
玉ねぎは食感・風味が清涼剤。
チャーシューは何れもかなりしっかりした歯応え。
卓上調味料は醤油、一味唐辛子、煮干し酢があるが、担々麺用か。
そのまま味変することなく、最後まで美味しく頂いた。
次回こそは担々麺を食べるべきだが、汁なし中華そばが気になってしょうがない。