地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩約6分。昭和通りの1本北側の路地に位置する当店は、警固の居酒屋「魚串うず」が手掛けるラーメン店。豊富なメニューを揃えている当店だが、期間限定の冷やしメニュー目当てで訪問。
店舗は雑居ビルの2階にあるので、あまり目立たないが、お昼時にはお客さんで賑わっている。
店内は白を基調とした明るい喫茶店のような雰囲気。座席はカウンター7席に4人テーブル2卓の合計15席。
自分が訪問した時は、このキャパを3人で捌いていた。
基本メニューは担々麺が主力で各種揃えているが、他に醤油ラーメン、煮干しラーメン、煮干しまぜそば、汁なし中華そば等々13種類。
期間限定の冷しメニューは、冷やし担々麺、水キムチの冷麺、汁なしサラダ担々麺、冷やし醤油ラーメンと4種類も揃えている。
とりあえずカウンターに腰掛け、お目当ての｢冷やし醤油ラーメン 900円｣を口頭オーダー。会計は後払い。
暫し待って提供されたラーメンは、見るからに涼やかなルックス。
琥珀色のスープは焼きあご・煮干し等の魚介が効いたスッキリとした味わい。冷たさとの相乗効果でレンゲが止まらない。
製麺屋慶史謹製の縮れ麺はキンキンに締められ、ムッチリマッチョな歯応えで喉越し好い。
具材はカイワレ、紫玉ねぎ微塵切り、メンマ、天かす、ハーフ茹で卵に鳥ハム2枚。
玉ねぎはシャキシャキ食感、天かすも良いアクセント。鳥ハムはしっとり柔らか。
卓上調味料は醤油、一味唐辛子に煮干し酢。
途中で煮干し酢を少々投入し、サッパリ味変して最後まで美味しく頂いた。
夏が終わるまでに期間限定メニューを制覇したいが、平日昼間営業というのがハードルが高い。