2025年4月（土）

「かめ囲」さんは前々から行きたかったお店でした
「マツコの知らない世界」を見て忘れていた事に気がついてしまい忘れないように行って来ます

テーブルチェックしようとしましたが何故か確定ならずPP狙いで並びます

私は予約より並んだ方が性に合います

電車での麺活は慣れていなく新宿では乗り継ぎなので迷子にならない様に駅員さんに良く聞きながら「つつじが丘駅」に先ずは向かいます

「柴崎亭」さんの前を通って確認してから「かめ囲」さんに行きます

8時49分、到着すると誰もいません
写真を撮ろうとするとお若い店主さん…？
出て来て来たので少し話しをして一旦休憩出来る場所を探すも分からず戻ります（笑）

9時17分、PPで外待ち開始します

9時49分、男性2人が接続です

開店して途中からの並びは食券を購入してからの並びです

10時55分、ブラインドが上がりお若い店主から開店の案内が入りました
開店直後は13人でした　
テーブルチェックで時間指定も有りますからこんなもんでしょう

店内に入って入口正面に有る券売機から表題（1200円）のボタンを選択！

案内されたカウンター8席有る中央入口の左側の席に腰かけます

店主さんを見ていたら、麺をコネ始めたらカットそして手揉み開始その後に麺を茹でです

チャーシューもその時その時でカットし網の鉄板見たいなので温めていますね

そして手際良く平ざるで麺あげしています

この時間は店主さんのワンオペと言うよりは、ご夫妻のお子様が小さいので店主さんの1人営業なのですなのですよね

ワンロットラーメン5杯、ツーロットアブラそば2杯でした

1つ席が空いていますが次のお客さんがカップルの為に空席でした

11時14分、高台に着丼です

お腹が凄く減っているので楽しみです

先ずは麺からリフトして食べて見ると太さや縮れ具合は凄くランダムです
啜り心地は麺の表面はニュルッとしていて噛めばムッチリとしていて小麦香る多加水の平打ち極太麺縮れです

スープをレンゲで掬って飲むと残念…温いかな
好みも有りますが私は熱くなくては少しテンションが下がります
醤油感は芳醇でカドはなく動物系の旨味と魚介の味わいそして醤油のバランスが良く美味しいです

大判の豚のチャーシューは2種類で柔らかくてしっとりとしていてジューシーで香ばしさも有って美味しいです

ネギは切り分けておりスープの下には長方形型のスクエアカットが沈んでいて麺の上にには細めに輪切りされたネギでした
爽快感やアクセントになって良い感じでした

知ってはいましたが実際に見るとメンマはデカくて圧巻でした
濃いめな味つけかと思いきや良い感じの味つけで食感も良く美味しかったです
アルコールのアテにお土産で欲しいぐらいです

三つ葉はビジュアルに貢献かな

焼印が押された味玉も気にはなりましたがスルーでした

11時21分、食べ終わり挨拶をして席を立つと中待ち4人で外に出ると外待ち23人でした

おそらく土日祝はテーブルチェックも30分ぐらいはズレると思いましたね

テーブルチェックして来ている人を見ていましたがおそらく土日祝はテーブルチェックも30分ぐらいはズレると思いましたね

やはり早く来て並ぶのが一番良いと思います

ごちそうさまでした