(1)麺を覆わんばかりの独特の「とろ肉」、
(2)浅草開化楼製の麺、
(3)ちょっと独特の豚骨魚介の浸け汁、
(4)女性店員さんが、かなり美人、
などなど、ブログなどでちょっと話題になっていたので、
どんなものかと興味を持っての訪店です。

噂のとろ肉、たしかに大きいです。
赤身はサシの多めに入ってはいるものの、サバッと解れるタイプ、
脂身は、なるほど、「とろ」ですね。
体温でジュッととろけます。
味的に、「おお！」というようなものはありませんが、普通に美味しいです。

開化楼の麺は、中太で、おなじみのグリングリンとしたタイプ。
軽やかな弾力と、飴のように舌で溶けてるような錯覚を覚える甘い味が魅力。

浸け汁は、豚骨魚介なのですが、粘度のあるドロドロというよりも、
基本は、ややサラッとした汁に、小さな固体物がたくさん浮遊していて
「ザラドロ」という感じ。
表面には、仕上げにおろし金でおろされた岩塩の赤い粉末。
小さな固体物は、肉片（一部は骨片？）のようで、
肉のフレークみたいなものです。
これが麺に適度にまとわりついて、なかなか個性的な美味しさ......なのですが、

開化楼の麺も、自身が甘い上に、どちらかというと、汁の甘さを際立たせるタイプ、
独特のとろ肉も、たっぷり食べると、自然と口の中に甘さが強く残ります。
各パーツは、なかなかに個性的で面白いのですが、
すべてが「甘さ」の方向を向いたベクトルなので、
食べ進めるうちに「たるく」感じるというか、飽きが....。

口休めに食べた味玉は、ジャスト固化状態でまずまずですが、
太いメンマに、柚子だか何だかで妙な酸味・風味がついていて、
ナチュラルメンマが好きな私にはちょっと.....。
なんとか麺を完食し、スープ割は回避。
某情報では、スープ割は豚骨が強くなるということなので、
ちょっと何かが飽和しちゃった私はパスしちゃいました。

結果論ですが、デフォルトで十分だったかな。
どこか未完成な感じで、しかも、とても魅力を秘めた未完成だと思うのですが、
現段階では、ちょっとたるい感じです。
とにかく肉とボリュームを好む若者には歓迎されるかもしれません。
現に、昼時とはいえ、軽い並びができています。

カレーつけ麺が人気のようですが、それも納得できます。
甘さベクトルに偏向した一杯ですから、辛味方向に振ってやれば、
きっとバランスがよくなると思います。
時間を置いて、カレーつけ麺をいただきに再訪したいと思います。

最後に、女性店員さんですが、店主さんの奥さんでしょうか？
日本の方ではないようですが、噂どおり美人で、
きびきび働く姿が魅力的でした。
思ったより落ち着いた感じの方で、これまで訪ねたお店の店員さんの中で、
美人度なら１・２を争うといってよいと思います。
もちろん、主観が入っています。