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80点
にぼしそば、ワンタン[ラーメン/煮干し]
おおぜき中華そば店（東京都渋谷区）サカナ

「にぼしそば、ワンタン」@おおぜき中華そば店の写真休日夜閉店間際でも入れてくれた
麺はハリっとした全粒粉入りの四角い細麺で喉越しいい、麺量は140gくらい
チャーは肉の旨みがじわっと滲み出るローストビーフ風の赤身と鶏チャーが美味
ワンタンはつくね風の餡でナンコツ入りでコリコリして皮もてろんとしてて美味
えびのような風味も感じる
スープは塩味強め
魚介の発酵したような薫りが鼻を抜けるがこれはくさやなのか？？食べ進めるうちに慣れてくるが好みは分かれそう

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