４月某日、昼、本日は今月いっぱいで定年退職するので溜まっていた年休消化で休み。ところで昨日のベイスターズはカープ戦に２－１で勝利、漸くバウアーに今期初の白星が付いた。良かったぞ。そんな中、チョイと買い物ついでの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本市島内の市道沿いの以前「勝園」だった建物にいつの間にか居抜きで入った中国料理店。こちらの店もグルメ情報誌「どうずら」でワンコインにてお得な一杯が食えるので突入してみる。

１３︰３０着、先客２名、テーブル席に着座、後客無し。早速大陸系のおばちゃんに「どうずら」で
“玉子醤油ラーメン”（７００円税込）が５００円になるページを開いてオーダーする。

店内は「勝園」と変わらず、おばちゃんも以前と同じ様な。単に店名変更か？取りあえずメニュー表を眺めながらスタンバる。この手の中国料理店らしくメニューは多彩に用意され、麺類だけでも５０種くらいラインナップされている。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、かき玉、メンマ、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。ふわふわの溶き玉子となっているかき玉が浮く醤油スープのベースはあっさりとしたガラだしベースでの淡い動物系の旨味が味わえる。同時に玉子のまろやかなコクと旨味も交わっており、玉子の風味が前面に出て来る柔らかな醤油のスープがイイのである。

醤油のカエシの塩分濃度はやや高めながらも、醤油の塩味が玉子の旨味で和らぎ、野菜由来と思しき少しくの甘味もあるのでマイルドなテイストの醤油スープとなっている。課長のウマミもあるが、出しゃばらず玉子のコクと旨味をベースとした醤油スープの味わいが楽しめる。なかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水のある麺で、茹で加減やや硬めが良く、パツパツ、モチモチとした食感がイイ。玉子の風味ある醤油スープも連れて来る。スタンダードな中華麺であるがなかなかに美味いのである。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー。小ぶりであるが醤油ダレが滲みた味わいが良くて美味い。かき玉は前記の様にふわふわ、醤油スープを玉子の風味で包んでいてイイ仕事ぶり。メンマは薄醤油の味付けのサクサク食感。ホウレンソウはしっとり。ノリの磯風味はやや希薄。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープ完飲。松本への買い物ついでの昼ラーに突撃したこちらの店での「玉子醤油ラーメン」。それはふわふわのかき玉が交わった醤油スープに加水ある中細麺を合わせた一杯。醤油のまろやかな旨味と玉子のコクと旨味が一体化している「かき玉醤油スープ」がマイルドで、醤油スープとかき玉の相性が思いの外に良好で美味くて満足出来た。今回も「どうずら」でお得に食えた事に感謝、感謝だ、、、