10:30頃 初訪。

山形駅から県庁北口行きの路線バスに乗り付属学校前で下車して徒歩8分ほどで店舗に到着。

店頭に設置されたPEPSIのベンチで着席待機。
山形市の気温は12℃風ビュ〜ビュ〜でメッチャ寒い^^;

11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは9名、後続は5名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、対面型のカウンタ席へ。
食券を渡すとビールは直ぐに出していいか聞かれ「直ぐ」でお願いしました。

直ぐに冷えたグラスとスーパードライ中瓶が到着、アテもいただけ一人乾杯〜♪

ビールの写真を撮り終えてグビッと一杯飲み干すと…
着席後3分ほどで着丼です…早っ^^;

あれっ?!塩を食べるつもりが食券を押し間違えましたorz

先ずはスープを一口…
鶏油の油玉が浮かぶ琥珀色した綺麗なスープは鶏油のコクと膨よかな鶏の出汁に芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した、大変美味しい鶏清湯醤油スープで…暫くレンゲ止まらず^^;

全粒粉の粒々がハッキリと確認できる麺線が綺麗に整った平角ストレート中細麺は低加水寄りのサクプツッとした心地良い歯切れで、小麦香る麺が鶏スープを適度に纏ってズルズルとメッチャ美味しく啜れちゃいます♪

大判豚レアチャーは柔らかで肉々しく、ロング穂先メンマはコリジャキ食感で香り良く、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、スーパードライと共に美味しくいただけました。

自分好みな逸杯でヤッパリ塩が食べたかったなぁ〜と思いながら、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も丁寧でキッチリと見送られ気分良く退店〜♪
コチラ方面に再度来ることがあれば必ず塩を！
ごちそうさまでしたぁ〜♪