レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2021.8.30山形の山に登ろうと来たけど急に雨になったもんで、ラーメン食べることに。「じっくり時間をかけて 煮込んだ白湯スープが 深い味わいをかもしだしています。」との説明書きの濃厚塩鶏そばにワンタンをトッピングで発券。スープは鶏の肉旨みも抽出した味で若干ジンジン来るのが魅力。味付けはやや塩気があるが、気にならない程度。思うに、鶏白湯創成期のスープは気持ちが悪くて食べられたものじゃないってトラウマがあったけど、随分進化したものだ。麺は全粒粉細麺で「パツパツ」と表現された初代醤油鶏そばのものと同じだろうと思うけれど、パツパツよりポリポリです。上からカイワレ・ムラサキ玉ネギ・アゲネギ。肩ロースチャーと鶏ムネチャー。穂先メンマにワンタン。アゲネギはムラサキ玉ネギ同様食感広がりのためかな。でも野菜系は完全にスープに隠れてしまう。ワンタンも手作り感ありで、皮は形が刀削麺の粗削りのデカいものみたい。麺よりこっちの方が美味い。
こんにちは。 登ろうとされたのは千歳山でしょうか?。 このあたりは玉こんにゃくのイメージが強いです。
＞glucoseさん そうそう、千歳山は昨年登ったので、周辺の８つの山を縦走しようかと思いました。 なんかこんにゃくらしいですね。地元の人にこんにゃくを食べに行くの？ってきいたら、そうだって。
mona2
ぴろリポ
麺’s
ラーメンは完全食
ブタゴリラ
LIE LIE LIE
山形の山に登ろうと来たけど急に雨になったもんで、ラーメン食べることに。
「じっくり時間をかけて 煮込んだ白湯スープが 深い味わいをかもしだしています。」
との説明書きの濃厚塩鶏そばにワンタンをトッピングで発券。
スープは鶏の肉旨みも抽出した味で若干ジンジン来るのが魅力。
味付けはやや塩気があるが、気にならない程度。
思うに、鶏白湯創成期のスープは気持ちが悪くて食べられたものじゃないってトラウマがあったけど、
随分進化したものだ。
麺は全粒粉細麺で「パツパツ」と表現された初代醤油鶏そばのものと同じだろうと思うけれど、
パツパツよりポリポリです。
上からカイワレ・ムラサキ玉ネギ・アゲネギ。肩ロースチャーと鶏ムネチャー。
穂先メンマにワンタン。
アゲネギはムラサキ玉ネギ同様食感広がりのためかな。でも野菜系は完全にスープに隠れてしまう。
ワンタンも手作り感ありで、皮は形が刀削麺の粗削りのデカいものみたい。麺よりこっちの方が美味い。